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Q&A

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關於柳宗理鍋具

請問刀具可以磨刀嗎?

可以,磨刀時請使用側磨的磨刀石、電動磨刀器,或送請專業磨刀,避免使用鋼棒或簡易型的磨刀工具。

請問中華菜刀可以剁骨嗎

不可以,日式的中華菜刀屬薄刃片刀,適合處理蔬菜、瓜果、肉片,並非傳統中式剁刀,請避免剁切骨頭等較硬食材。

請問柳宗理餐具可以進洗碗機或烘碗機嗎?

純不鏽鋼系列皆可使用;樺木餐具請避免進洗碗機或烘碗機,長時間泡水可能促使把柄鬆弛脫落,或木材變形。

請問雙網紋單手鐵鍋是不沾鍋嗎?

網紋的設計是鍋子內外側有凹凸紋路,此紋路讓鐵板可以緊密吸儲油份,食材比較不易沾黏在鍋面上,形成天然不沾的效果。非一般市面上化學加工塗層不沾鍋。

請問鐵鍋可以進烤箱嗎?

南部鐵器鑄鐵鍋可以進烤箱;網紋單手鐵鍋不可以進烤箱,使用時請注意。

鐵鍋可以使用不鏽鋼鏟或湯杓嗎?

可以,但請避免使用尖銳的不鏽鋼工具。建議使用柳宗理不鏽鋼調理工具,因其工具使用面的圓弧設計,可避免破壞鍋體防鏽及美觀的燒鍍面。

鐵鍋可以使用菜瓜布或鋼刷嗎?

不建議,平常清洗使用海棉或鬃刷即可;若有除鏽去漬需求,再使用菜瓜布。

鐵鍋生鏽了怎麼辦?

請放心水氣殘留所造成的鐵鍋生鏽是正常現象,請使用不鏽鋼用菜瓜布或鋼刷將鏽蝕清除即可,再以熱水洗淨,重新養鍋即可。

請問鐵鍋有沒有塗層?為什麼鐵鍋使用後擦拭鍋面會黑黑的?

鐵鍋在出廠前為防止生鏽,所以在鍋子上有符合日本食品衛生法規定之無害塗裝料,會隨著每次的使用漸漸脫落,即使和料理一起食用也是無害的,敬請安心。

請問鐵鍋表面顏色脫落還可以繼續使用嗎?

可繼續使用,定期以食用油保養可維持其表面光澤,若脫漆後表面會出現鐵本色,並不會影響使用效果,但仍需注意保養以防生鏽。

柳宗理的商品是否為日本製造?

是的。全系列商品皆為日本製造。

柳宗理的鍋具除了瓦斯爐之外,可使用於電磁爐或電陶爐嗎?

可以。柳宗理的鍋具適用各種爐具,除了微波爐不可使用。但使用IH爐、電磁爐時,請使用中小火即可,電磁爐會因為不同廠商生產的機型不同,火力大小及調整方式也不同,請詳閱電磁爐說明書後再使用。

柳宗理的商品是否有保固?

有的。鍋具商品保固一年。所有商品拆封時請先檢查是否正常,如有問題請向客服專線反應。使用上如果有鍋蓋、手把等零件鬆脫問題,亦提供維修服務,視情況酌收零件工本費及運費。

請問柳宗理的商品是否有合格安全檢驗?